新基準
　平成２３年１２月２２日、厚生労働省　薬事・食品衛生審査会は、食品からの放射線介入免除レベルとして、コーデックス委員会が年間１ミリシーベルトのガイドラインを提示していることをふまえて、年間５ミリシーベルトから１ミリシーベルトに引き下げることを判断しました。
　これにより、食品の基準値が新たに設定され、現在の暫定基準値の４分の１から２０分の１の基準値となります。なお、７月１５日以降食品より検出例の確認されていない放射性ヨウ素は規制の対象外となります。実施は平成２３年４月１日ですが、経過措置として、一般食品は実施以前に製造加工されたもの、米・牛肉加工品は平成２４年９月３０日、大豆加工品は１２月３１日までに製造されたものは暫定基準（５００Bq/kg）が適応されます。
　また、厚生労働省より、３月１５日に新基準に対応した放射性セシウムの検査法が通知されています。検査法では、検出限界値についても規定され、放射性セシウム１３４及び１３７の合算で基準値の１／５以下としています。実質的には、セシウム１３４と１３７を個別に定量しますので、それぞれについては、基準値の１／１０以下となります。
　一般食品の場合は、検出限界１０ベクレル、飲料水の場合には検出限界１ベクレルの検査が要求されています。


しいたけや乾燥野菜などは、水戻しを行った状態で一般食品の基準値、茶については、飲用する状態で飲料水の基準値が適応されます。