平成２３年２月２１日、消費者庁がトランス脂肪酸の情報開示についての指針を正式発表いたしました。栄養成分表示でトランス脂肪酸を表示する場合は、トランス脂肪酸と飽和脂肪酸、コレステロールの３項目の表示を行う必要があります。分析方法についても、AOCS Ce1h-05又はAOAC 996.06の方法によるものと規定されました。




検査センターでは、食品製造、販売者様のトランス脂肪酸に対する情報開示の推進をサポートするため、低価格でトランス脂肪酸の分析を受託いたします。サンプル必要量は、各分析項目について３０ｇ以上、分析期間は約２週間です。







栄養成分の基本項目とのセット料金を新設しました。栄養成分基本５項目は、熱量、脂質、タンパク質、炭水化物、ナトリウムの５項目です。また、脂肪酸組成、脂肪酸の個別定量も受託しています。




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